食のバリアフリーの表示方法｜ブランド総合研究所

食のバリアフリーの表示方法

食のバリアフリーの表示にあたっては、以下の点に注力しておこないます。

(1) わかりやすく・マークを活用し、外国人にも理解しやすくする。
(2) 正確に・間違った表記でトラブルにならないように。
(3) 過剰でなく適正に・食べるきっかけを不当に奪わぬように、過剰にならないように。

ハラルやベジタリアン、コーシャなどの食の規律のある人や、食物アレルギーをお持ちの方などに配慮し、多くの方が安心して食事を選び、楽しめるようにするための表示です。

原則として、１つの料理またはお皿について掲載します。

外国人にも理解できるように、マークでの表示を基本とします。調理法や材料などを文字で記載する場合は、日本語に英語など多言語で表示を推奨します。

食事を選ぶ際に判断できるように、料理やメニューに食のバリアフリーシートまたはマークを表示します。

料理の近くに食のバリアフリーシートにチェックを入れて掲示する。バイキング料理などに便利。

料理メニューの下または近くに１行で表示する。

料理メニューの近くに含まれる食品のマークを掲示する。